โดเดคานอยล์คาร์นิทีนถูกใช้ในการศึกษาวิจัยทางชีวเคมีและเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะในการวิเคราะห์กระบวนการเมแทบอลิซึมของไขมันในร่างกาย มันเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งกรดไขมันเข้าไปในไมโทคอนเดรียเพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ ยังมีการนำโดเดคานอยล์คาร์นิทีนมาใช้ในการตรวจวินิจฉัยโรคทางพันธุกรรมบางชนิด เช่น โรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน การวัดระดับของสารนี้ในเลือดหรือปัสสาวะสามารถช่วยในการประเมินสภาวะทางสุขภาพและระบุความผิดปกติทางเมแทบอลิซึมได้