Flavourzyme 500mg

Name: Flavourzyme 500mg
Brand: MySkinRecipes
SKU: 35916
Price: 35 THB
Availability: InStock

Food Code: 35916

การเตรียมเอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความสามารถในการเพิ่มรสชาติและปรับเปลี่ยนโปรตีน

ราคา

฿35.00

ปริมาณ

gram

ขั้นต่ำ: 0g

จำนวน

ชิ้น

อัตรา ราคาต่อหน่วยจะถูกลง เมื่อสั่งซื้อปริมาณที่สูงขึ้น

กรุณากรอกปริมาณที่ต้องการ ระบบจะแสดงราคาโดยอัตโนมัติ

Item	Document
Flavourzyme 500mg	[Product Info]

ตะกร้า

ไม่มีสินค้า

Subtotal: 0.00

รวมทั้งสิ้น 0.00 THB

ตะกร้า สั่งซื้อ

Flavourzyme 500mg

ฟลาเวอร์ไซม์ คือการเตรียมเอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความสามารถในการเพิ่มรสชาติและปรับเปลี่ยนโปรตีน นี่คือภาพรวมที่ครอบคลุม:

ฟลาเวอร์ไซม์คืออะไร?

ประเภทของเอนไซม์ : ฟลาเวอร์ไซม์เป็นเอนไซม์ผสมที่มีลักษณะเฉพาะ ซึ่งรวมเอากิจกรรมของเอนโดโปรทีเอสและเอ็กโซเปปทิเดสเข้าด้วยกัน ซึ่งหมายความว่าสามารถสลายโปรตีนให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโน และประมวลผลเปปไทด์เหล่านี้ต่อไปเพื่อสร้างกรดอะมิโนอิสระ ช่วยเพิ่มรสชาติ
ที่มา : ผลิตโดยการหมักเชื้อรา Aspergillus oryzae

ลักษณะสำคัญ

กิจกรรม : ประสิทธิภาพของ Flavourzyme มาจากการทำงานของเอนไซม์คู่ (เอนโด- และเอ็กโซเพปทิเดส) ทำให้มีประสิทธิภาพสูงในการย่อยโปรตีน
ช่วง pH : กิจกรรมที่เหมาะสมมักเกิดขึ้นในช่วง pH 5.0 ถึง 7.0
ช่วงอุณหภูมิ : มีผลในช่วงอุณหภูมิ 40°C ถึง 60°C (104°F ถึง 140°F)

การใช้งาน

อุตสาหกรรมอาหาร :
- การปรับปรุงรสชาติ : ใช้พัฒนารสชาติคาวในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งซุป ซอส และขนม กรดอะมิโนและเปปไทด์ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการไฮโดรไลซิสมีส่วนช่วยให้เกิดรสอูมามิและรสชาติที่พึงประสงค์อื่นๆ
- โปรตีนไฮโดรไลซิส : ผลิตไฮโดรไลเสตที่ใช้ในการผลิตนมผงสำหรับทารกที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ อาหารเสริม และผลิตภัณฑ์โภชนาการอื่นๆ
- การแปรรูปเนื้อสัตว์ : ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยการทำลายโปรตีน
อุตสาหกรรมนม :
- การทำชีส : ช่วยเพิ่มรสชาติของชีสโดยการทำลายโปรตีนนมให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มรสชาติ
อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม :
- การผลิตเบียร์และไวน์ : ใช้เพื่อปรับปรุงโปรไฟล์รสชาติและกำจัดหมอกควันโปรตีนที่ไม่ต้องการในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
โภชนเภสัช :
- อาหารเสริมโปรตีน : ผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตคุณภาพสูงสำหรับใช้ในโภชนาการการกีฬาและผลิตภัณฑ์โภชนาการทางคลินิก

ประโยชน์

โปรไฟล์รสชาติที่ได้รับการปรับปรุง : การผสมผสานระหว่างกิจกรรมเอนโดและเอ็กโซเพปทิเดสทำให้เกิดเปปไทด์และกรดอะมิโนที่หลากหลาย ช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิและโปรไฟล์รสชาติโดยรวมของอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น : แบ่งโปรตีนออกเป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ ปรับปรุงลักษณะทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร
ความหลากหลาย : เหมาะสำหรับใช้กับอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย
กระบวนการทางธรรมชาติ : ใช้เอนไซม์ไฮโดรไลซิสซึ่งเป็นวิธีธรรมชาติและไม่ใช้สารเคมีในการปรับเปลี่ยนโปรตีน

Mechanism	-
Appearance	-
Longevity	-
Strength	-
Storage	-
Shelf Life	-
Allergen(s)	-
Dosage (Range)	-
Recommended Dosage	-
Dosage (Per Day)	-
Recommended Dosage (Per Day)	-
Mix Method	-
Heat Resistance	-
Stable in pH range	-
Solubility	-
Product Types	-
INCI	-

Flavourzyme 500mg

ตะกร้า

ฟลาเวอร์ไซม์คืออะไร?

ลักษณะสำคัญ

การใช้งาน

ประโยชน์

Purchase History for