ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต
ไม่มีสินค้า
ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต
Beta-Galactosidase Enzyme (100,000U/g)
ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต
ทำงานช่วงอุณหภูมิ 37-55C, pH 4.5-5.5
ดีที่สุด 38-40C, pH 5.0
เอนไซม์ Beta-Galactosidase ถูกนำไปใช้ย่อยสลายน้ำตาลแลคโตสเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลแลคโตส (Lactose-Free) ทำให้ระบบย่อยอาหารในร่างกายไม่ทำงานหนักจนเกินไป โดยทั่วไปเอนไซม์ Lactase มักถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของนมเป็นหลัก เช่น นมพลาสเจอไรซ์ นมเปรี้ยว ไอศกรีม โยเกิร์ต ช็อคโกแลต เค้ก คุกกี้ เนย และครีม เพื่อใช้ในการควบคุมการย่อยสลายหรือกำจัดน้ำตาลแลคโตสได้อย่างแม่นยำในกระบวนการผลิต อีกทั้งช่วยในการป้องกันการเกิดการตกผลึกของน้ำตาลแลคโตสในผลิตภัณฑ์
อุณหภูมิ 4องศา สามารถเก็บได้ 25เดือน, อุณหภูมิ 15องศา สามารถเก็บได้ 18เดือน, อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 12เดือน
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
