Pectinase Enzyme (30,000U/g)
- Product Code: 8699
Pectinase Enzyme (30,000U/g)
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
Test Name | Specification |
---|---|
Appearance | Light yellow powder. No visible impurity |
Enzyme activity | 30,000 u/g Min |
Lead | 5ppm Max |
Arsenic | 3ppm Max |
Total number of colonies | 50,000CFU/g Max |
Coliforms bacteria | 30CFU/g Max |
E.Coli (mpn/g) | 3 Max |
Salmonella (in 25g) | Not detected |
Pectinase Enzyme (30,000U/g)
ใช้ในกระบวนการผลิตไวน์ ผลิตน้ำตาล glucose, fructose
Effective Activity Range: Temperature 30-70C, pH 3.5-6.5
Optimum Activity Range: Temperature 60-62C, pH 4.0-4.6
เอนไซม์เพคติเนสมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำลายเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่พบในผักและผลไม้ ต่อไปนี้คือการประยุกต์ใช้เอนไซม์เพคติเนสในอาหาร:
การผลิตน้ำผลไม้: เอนไซม์เพคติเนสใช้เพื่อทำลายเพคตินในเซลล์ผลไม้และปล่อยน้ำออกจากผลไม้
การผลิตไวน์และเบียร์: เอนไซม์เพคติเนสถูกนำมาใช้เพื่อช่วยให้เครื่องดื่มเหล่านี้มีความชัดเจนและทำให้เครื่องดื่มมีความคงตัวโดยการทำลายเพคตินและสารประกอบที่ก่อตัวเป็นหมอกควันอื่นๆ
กระบวนการผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นและผลไม้เข้มข้น: เอนไซม์เพคติเนสใช้เพื่อสลายเพคตินและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความใสของผลไม้บดและผลไม้เข้มข้น
การผลิตแยมและเยลลี่: เอนไซม์เพคติเนสใช้เพื่อสลายเพคตินและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของแยมและเยลลี่
การผลิตนมจากพืช: เอนไซม์เพคติเนสสามารถใช้เพื่อสลายเพคตินในผลิตภัณฑ์นมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ
อุณหภูมิ 4องศา สามารถเก็บได้ 25เดือน, อุณหภูมิ 15องศา สามารถเก็บได้ 18เดือน, อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 12เดือน
Be the first to review this product :-)
บริการวิเคราะห์
บริการแลป | ราคา |
---|
Pectinase Enzyme (30,000U/g)
Pectinase Enzyme (30,000U/g)
ใช้ในกระบวนการผลิตไวน์ ผลิตน้ำตาล glucose, fructose
Effective Activity Range: Temperature 30-70C, pH 3.5-6.5
Optimum Activity Range: Temperature 60-62C, pH 4.0-4.6
เอนไซม์เพคติเนสมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำลายเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่พบในผักและผลไม้ ต่อไปนี้คือการประยุกต์ใช้เอนไซม์เพคติเนสในอาหาร:
การผลิตน้ำผลไม้: เอนไซม์เพคติเนสใช้เพื่อทำลายเพคตินในเซลล์ผลไม้และปล่อยน้ำออกจากผลไม้
การผลิตไวน์และเบียร์: เอนไซม์เพคติเนสถูกนำมาใช้เพื่อช่วยให้เครื่องดื่มเหล่านี้มีความชัดเจนและทำให้เครื่องดื่มมีความคงตัวโดยการทำลายเพคตินและสารประกอบที่ก่อตัวเป็นหมอกควันอื่นๆ
กระบวนการผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นและผลไม้เข้มข้น: เอนไซม์เพคติเนสใช้เพื่อสลายเพคตินและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความใสของผลไม้บดและผลไม้เข้มข้น
การผลิตแยมและเยลลี่: เอนไซม์เพคติเนสใช้เพื่อสลายเพคตินและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของแยมและเยลลี่
การผลิตนมจากพืช: เอนไซม์เพคติเนสสามารถใช้เพื่อสลายเพคตินในผลิตภัณฑ์นมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ
อุณหภูมิ 4องศา สามารถเก็บได้ 25เดือน, อุณหภูมิ 15องศา สามารถเก็บได้ 18เดือน, อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 12เดือน
Mechanism | - |
Appearance | - |
Longevity | - |
Strength | - |
Storage | - |
Shelf Life | - |
Allergen(s) | - |
Dosage (Range) | - |
Recommended Dosage | - |
Dosage (Per Day) | - |
Recommended Dosage (Per Day) | - |
Mix Method | - |
Heat Resistance | - |
Stable in pH range | - |
Solubility | - |
Product Types | - |
INCI | - |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า