โซเดียม DL-แลคเตท ใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารควบคุม pH และสารกันเสียในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ช่วยรักษาระดับความเป็นกรดและยืดอายุการเก็บรักษาโดยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติและสารคงความชื้น ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและลดการเน่าเสีย

ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและดูแลส่วนบุคคล โซเดียม DL-แลคเตท ทำหน้าที่เป็นสารปรับสภาพผิวและสารดูดความชื้น ช่วยกักเก็บความชื้นและสนับสนุนการทำงานของเกราะป้องกันผิว พบได้ทั่วไปในโลชั่น ครีม และผลิตภัณฑ์ล้างทำความสะอาด เนื่องจากมีคุณสมบัติผลัดเซลล์ผิวอ่อนโยนและให้ความชุ่มชื้น

ยังใช้ในสูตรผลิตภัณฑ์ยาเป็นสารบัฟเฟอร์เพื่อรักษา pH ที่เสถียรในน้ำยาฉีดและยารับประทาน นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นสารจับเชลาต์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบางชนิด ช่วยทำให้น้ำอ่อนลงและเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม