เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides มีลักษณะพิเศษเป็น film-forming สร้างเนื้อฟิล์มบางๆบนผิว เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด

Viscosity: 100-180mm2/s (10%, 30C)