ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบออร์แกนิกที่มีโครงสร้างเชิงซ้อน โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านวัสดุชีวภาพและระบบส่งยา เนื่องจากมีหมู่คาร์บอกซิลและพันธะคู่แบบซีส ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อเนื่องได้หลายทาง เช่น การสร้างเอสเทอร์หรือแอมไลด์ นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อพัฒนาโมเลกุลที่ต้องการคุณสมบัติเฉพาะด้าน เช่น การละลายน้ำต่ำและการจับกับเยื่อหุ้มเซลล์ได้ดี จึงเหมาะสำหรับการออกแบบระบบส่งยาแบบเจาะจงเป้าหมาย