Copper(I) acetate ใช้หลักๆ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในปฏิกิริยาการจับคู่ เช่น Ullmann reaction ซึ่งช่วยในการสร้างพันธะคาร์บอน-ออกซิเจน คาร์บอน-ไนโตรเจน และคาร์บอน-คาร์บอน มีคุณค่าในปฏิกิริยาที่ต้องการสภาวะอ่อนโยน เนื่องจากสถานะออกซิเดชันต่ำ ซึ่งช่วยเพิ่มความเลือกสรร (selectivity) และลดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสารเคมีและวัสดุที่ขึ้นอยู่กับทองแดงอื่นๆ รวมถึงสารประกอบโคออร์ดิเนชันและนาโนวัสดุ ยังถูกสำรวจในกระบวนการออกซิเดชันและรีดักชันบางประเภท รวมถึงในงานวิจัยเพื่อพัฒนาวิธีการสังเคราะห์ใหม่ บทบาทในตัวเร่งปฏิกิริยาแบบโฮโมจีเนียสทำให้มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมยาและเคมีภัณฑ์ละเอียด นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการเตรียมสารประกอบของทองแดงอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษทางไฟฟ้าและแม่เหล็ก