ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและชีววิทยาของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากเป็นฟอสโฟลิปิดชนิดหนึ่งที่เลียนแบบส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์สัตว์ จึงนิยมใช้ในการศึกษาการจัดเรียงตัวของฟอสโฟลิปิด การสร้างไบเลเยอร์ (lipid bilayer) และการโต้ตอบระหว่างลิปิดกับโปรตีนในเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการศึกษากระบวนการออกซิเดชันของลิปิด (lipid peroxidation) โดยเฉพาะในโมเดลของความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคทางระบบประสาท ยังสามารถใช้ในการผลิตลิโพโซมเพื่อการส่งยาเฉพาะที่ โดยช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายของสารออกฤทธิ์และปรับปรุงการดูดซึมในร่างกาย