ใช้หลักๆ ในงานวิจัยเป็นมาตรฐานอ้างอิงในการวิเคราะห์ลิพิดและการศึกษาเมแทบอลิซึม ช่วยในการระบุและวัดปริมาณกรดไขมันในตัวอย่างชีวภาพที่ซับซ้อน เนื่องจากโครงสร้างอิ่มตัวสายยาว จึงถูกนำมาใช้ในการศึกษาเมแทบอลิซึมลิพิด โดยเฉพาะเพื่อเข้าใจพฤติกรรมของกรดไขมันสายยาวมากในกระบวนการเซลล์ บางครั้งใช้ในการสังเคราะห์สารเคมีพิเศษและในการปรุงสูตรผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ต้องการกรดไขมันสายยาวที่เสถียรเพื่อคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นหรือปรับแต่งเนื้อสัมผัส