โพแทสเซียมซัลเฟต (K₂SO₄) หรือที่รู้จักกันว่า ซัลเฟตออฟโพแทช เป็นเกลือแร่ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแหล่งของโพแทสเซียมและกำมะถัน จุดเด่นของมันคือไม่มีคลอไรด์เป็นส่วนประกอบ ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องการหลีกเลี่ยงการได้รับคลอไรด์มากเกินไป
- อาหาร
- Usage: 0.1-10%(0%)
- Soluble: ละลายในน้ำ, กระจายตัวในน้ำ, ละลายใน DMSO (Dimethyl Sulfoxide)
- Cost: 0.58-58.00฿/kg