สีผสมอาหาร FD&C Red No.40 Lake

สีแดง

กระจายตัวในน้ำมัน

สีผสมอาหาร จากธรรมชาติ สีน้ำเงิน Gardenia Blue ได้จากการสกัด Gardenia jasminoides (พุดซ้อน)

สามารถละลายในน้ำได้โดยตรง

ผงสี เหลืองอมส้ม FD&C Yellow No.6 (CI15985) สำหรับอาหาร

ละลายน้ำ

เป็นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่พบในเซลล์ โดยทำหน้าที่เข้าสลายพันธะทางเคมีของไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ โดยจะทำปฏิกิริยาในน้ำ หลังทำปฏิกิริยาจะสลายไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์  (hydrogen peroxide, H2O2) ไปเป็น น้ำ (H2O) และก๊าซออกซิเจน (O2)

เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

ให้ความรู้สึกเย็นบนผิว ใช้แทน Menthol โดยมีความอ่อนโยนต่อผิวมากกว่า Menthol

เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides

Viscosity: 100-180mm2/s (10%, 30C)

ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

ชนิด Low Acyl เนื้อเจลแข็ง ใส และ non-thermoreservible

ทำหน้าที่ให้ความข้นหนืด/เจล ต่อเนื้อผลิตภัณฑ์

ชนิดความหนืด 2000mPa.s. , Degree of Substitution 0.9 (emulsify, ทนกรด และ เกลือ ได้ดี)