Dipotassium Phosphate (K2HPO4, DKP) (Anhydrous, 98%)

Dipotassium Phosphate (K2HPO4, DKP) (Anhydrous, 98%)

ไดโปแตสเซียมฟอสเฟต (K2HPO4) เป็นเกลือที่ละลายน้ำได้ซึ่งมักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารและเป็นสารบัฟเฟอร์ เป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นที่ละลายน้ำได้สูงและมีค่า pH ประมาณ 9 ในสารละลาย

การใช้ไดโพแทสเซียมฟอสเฟตโดยทั่วไป ได้แก่ :

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: ไดโปแตสเซียมฟอสเฟตใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์นม ขนมอบ และเครื่องดื่ม สามารถใช้เป็นตัวกักเก็บเพื่อป้องกันการตกตะกอนของไอออนแคลเซียมและแมกนีเซียมในผลิตภัณฑ์นม เป็นสารบัฟเฟอร์เพื่อควบคุมค่า pH ของเครื่องดื่ม และเป็นอิมัลซิไฟเออร์ในขนมอบ

ไดโปแตสเซียมฟอสเฟตใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ เพื่อควบคุมค่า pH ของสูตร