ใช้ในการแพทย์เพื่อเป็นสารอาหารให้พลังงานแก่ผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ทางปาก หรือผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาผู้ป่วยที่มีภาวะขาดน้ำและอิเล็กโทรไลต์ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารให้ความหวานและสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ขนมหวาน และเบเกอรี่ ในทางเภสัชกรรม ใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อเพิ่มความคงตัวของสูตรยา หรือเป็นตัวทำละลายสำหรับสารออกฤทธิ์ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการหมักเพื่อผลิตเอทานอลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในอุตสาหกรรมเคมีและชีวภาพ