ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดและสารคงตัวในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ในซอส น้ำสลัด และซุป ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความเรียบเนียนของกระดาษ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ใช้เป็นสารเคลือบเส้นใยเพื่อเพิ่มความเหนียวและความทนทาน และยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารเติมแต่งในยาเม็ดเพื่อช่วยในการขึ้นรูปและควบคุมการปลดปล่อยตัวยา