แป้งจากมันฝรั่งถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความหนืด สารยึดเกาะ และสารคงตัวในผลิตภัณฑ์เช่น ซุป ซอส และเบเกอรี่ นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ ในภาคอุตสาหกรรมยา ทำหน้าที่เป็นสารสลายตัวในเม็ดยาและแคปซูล ช่วยในการย่อยสลายเพื่อการปลดปล่อยยาที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและคุณสมบัติพื้นผิว ในพลาสติกย่อยสลายได้ แป้งจากมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลัก สนับสนุนโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณสมบัติการยึดเกาะทำให้เหมาะสำหรับใช้ในการผลิตกระดาษลูกฟูกและการเตรียมเส้นใยสิ่งทอ