Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

E401

สารสร้างเนื้อเจลลักษณะพิเศษ สร้างเจลเนื้อปิงซู เนื้อฟองน้ำ ดูดซับน้ำไว้ในปริมาณมาก คล้ายฟองน้ำ และปล่อยน้ำลงสู่ผิวเมื่อทาบนผิว ให้รู้สึกสดชื่นผิวได้ในทันที

เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides มีลักษณะพิเศษเป็น film-forming สร้างเนื้อฟิล์มบางๆบนผิว เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด

Viscosity: 18-100mm2/s (10%, 30C)

สามารถทนด่างได้สูง และสามารถทน oxidation ได้สูง จึงเหมาะกับสูตร home care เช่น น้ำยาล้างพื้น

Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

E401

สารสร้างเนื้อเจล ที่ใช้สร้างเนื้อเจล ใน organic solvent เช่น สร้างเนื้อเจล ในเจลแอลกอฮอลล์

Viscosity at 20C 1% 7000-9000 mPa.s.

สารสร้างเนื้อเจล ในลักษณะชุ่มชื้น ลักษณะเหมือนเป็นเบสเจล โดยสามารถผสมเข้ากับน้ำ ในอัตราประมาณ 1 (Glycerin Gel) : 20 (Water) จะได้เนื้อเจล ที่ให้ความชุ่มชื้น จากลักษณะความเป็น humectant ของ Glycerin

เป็นหนึ่งในสารสร้างเนื้อเจล (Thickener) ในกลุ่ม Polysaccharides มีลักษณะพิเศษเป็น film-forming สร้างเนื้อฟิล์มบางๆบนผิว เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด

Viscosity: 100-180mm2/s (10%, 30C)

สามารถทน electrolyte ได้ดี กระจายตัวได้ง่ายและเร็ว และมีลักษณะเนื้อ long-flow (เป็นเจลที่ยืดเล็กน้อย)

Calcium Alginate (E404) ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล