ผลไม้/ผัก ชนิด air-dried ทำให้แห้งด้วยการใช้ลมร้อน จนแห้งสนิท แล้วจึงนำไปทำเป็นผง เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ยาวนาน

สารสกัดเห็ดหูหนูขาว (Tremella fuciformis) มักเรียกกันว่า “เชื้อราหิมะ” หรือ “เห็ดหูหนู”

รูปแบบหนึ่งของกรดอะมิโน L-arginine ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มันคือเกลือไฮโดรคลอไรด์ของ L-arginine ซึ่งช่วยเพิ่มความเสถียรและความสามารถในการละลาย

ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม

ผลไม้ขนาดเล็กสีม่วงเข้มที่เก็บเกี่ยวจากต้นมาเคอิ (Aristotelia chilensis) ซึ่งพบมากในพื้นที่แพตาโกเนียของอเมริกาใต้ ประชาชนพื้นเมืองในท้องถิ่นบริโภคเบอร์รี่มาเคอิเพื่อใช้ประโยชน์ทางยาด้วยสมบัติโรคประสาท

ทรีฮาโลส สารให้ความหวาน ใช้แทนน้ำตาล

เกรด อาหาร สามารถรับประทานได้ ใช้ตกแต่งอาหาร

ไฟเบอร์พรีไบโอติกชนิดหนึ่งที่ได้จากไซโลสซึ่งพบในวัสดุจากพืชหลายชนิด

สารประกอบฟลาโวนอยด์ที่พบในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น เกรปฟรุตและส้ม ได้รับการศึกษาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ