สีแดง จาก beta carotene ละลายน้ำ ใช้สำหรับแต่งสีในอาหาร สามารถละลายในน้ำได้โดยตรง

INS 160a ii สามารถละลายในน้ำได้โดยตรง (ความเข้มข้นของสี 1%)

สารให้ความหวาน สกัดได้จากพืชตระกูล Citrus ให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลมาก และออกฤทธิ์ anti-oxidant ในอาหารได้

Mannanase Enzyme (30,000U/g)

Activating Temperature: 25-75C, pH 3.0-8.0 (ดีที่สุด 40-45C, pH 5.5-7.5)

สารกันบูดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

สีผสมอาหาร สีแดง Carmine (Red cochineal powder) ผงสีแดง ได้จากธรรมชาติ (จาก cochineal) สามารถละลายน้ำได้

ความเข้มของสี 50% (Carmine Content)

หรือมักเรียกว่า soy soluble fiber เป็น fiber ที่สามารถละลายน้ำได้ สกัดได้จากถั่วเหลือง ปัจจุบันพบว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายด้าน เช่น ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน และขับถ่ายดีขึ้น

เกรด อาหาร สามารถรับประทานได้ ใช้ตกแต่งอาหาร

รู้จักกันในชื่อทางการค้า Newtame เป็นสารให้ความหวานเทียมที่ไม่มีแคลอรี่ มีความหวานมากกว่า ซูโครส 8000 เท่า

Ribonuclease 5-phosphodiesterase (Nuclease) Enzyme (12,000U/g)

Activating Temperature: 55-75C, pH 5.0-6.0 (ดีที่สุด 70C, pH 5.5)