สีผสมอาหาร จากธรรมชาติ สีแดง Red Yeast Rice ได้จากการสกัด Monascus purpureus (ข้าวยีสต์แดง)

สามารถละลายในน้ำได้โดยตรง

ที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

สารเติมแต่งในอาหารประเภทอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ที่ใช้กันทั่วไป เพื่อช่วยให้ส่วนผสมที่ปกติไม่สามารถผสมกันได้ดี เช่น น้ำและน้ำมัน สามารถผสมเป็นเนื้อเดียวกันและคงตัวได้

แป้งดัดแปรที่นิยมใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร

หรือมักเรียกว่า Sodium Starch Glycolate

มีคุณสมบัติที่หลากหลายซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

เกรด อาหาร สามารถรับประทานได้ ใช้ตกแต่งอาหาร

ใช้ในการ hydrolyze lactose

Sodium Alginate ใช้เป็น thickener, gelling agent ในอาหาร ผลิตจาก seaweed สาหร่ายทะเล

E401

เป็นโพลิแซกคาร์ไรด์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ สามารถสกัดได้จากส่วนเนื้อในเมล็ด (endosperm) ของต้นแครอบ (carob, Ceratonia silliqua)  ใช้ทำหน้าที่สร้างเนื้อเจล ให้กับสูตร และช่วย stabilize หรือการเพิ่มความคงตัว ให้กับ emulsion