การเตรียมเอนไซม์เชิงพาณิชย์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ โดยเฉพาะในภาคอาหารและเครื่องดื่ม

เกรด อาหาร สามารถรับประทานได้ ใช้ตกแต่งอาหาร

สารให้ความหวาน ที่ได้จาก Citrus นำมาดัดแปลงโครงสร้างเคมี ให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาล 1500-1800เท่า

วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เป็น สารกันเสีย, สารต้านออกซิเดชัน, และ สารฟอกขาว

สีผสมอาหารธรรมชาติที่ได้จากการสกัดจากมะเขือเทศ

การเตรียมเอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความสามารถในการเพิ่มรสชาติและปรับเปลี่ยนโปรตีน

เกรด อาหาร สามารถรับประทานได้ ใช้ตกแต่งอาหาร

น้ำตาลที่พบได้ในพืชตระกูลถั่ว เช่น green beans, soy beans

สีผสมอาหารธรรมชาติที่ได้จากการสกัดจากสตรอเบอร์รี่